Schabowy z ziemniakami :

Składniki:

2 talarki schabu wieprzowego, sól, pieprz, jajko, 1/2 szklanki mąki pszennej, 1/2 szklanki bułki tartej, 1/2 szklanki oleju, 1/2 kg ziemniaków, 4 ogórki kiszone

Przygotowanie:

Ziemniaki obierz ze skórki, umyj, duże sztuki przekrój na dwie części. Włóż ziemniaki do garnka z osoloną wodą i gotuj przez 40-50 minut. Talarki schabu wieprzowego rozbij tłuczkiem, posyp solą i pieprzem. Przygotuj trzy talerze. Na pierwszym rozbij jajko i rozmąć je widelcem. Na drugi wsyp mąkę, a na trzeci bułkę tartą. Talarki mięsa obtocz w mące, potem w jajku, a na koniec w bułce tartej. Na patelni rozgrzej olej, po czym włóż wypanierowane mięso. Smaż po obydwu stronach na złoty kolor. Wyjmij na talerz ziemniaki, polej je tłuszczem z patelni, połóż na nich schab. Tak przygotowany posiłek będzie lepiej smakował z ogórkami.

Gulasz na ostro.

Składniki:

1/2 kg schabu bez kości, sól, pieprz, 1 łyżka mąki pszennej, 1/5 szklanki oleju, 1/2 kg ziemniaków, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1/3 łyżeczki ostrej papryki, listek laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego

Przygotowanie:

Ziemniaki obierz ze skórki, umyj, duże sztuki przekrój na dwie części. Włóż ziemniaki do garnka z osoloną wodą i gotuj przez 40-50 minut. Mięso pokrój w plastry, wrzuć do garnka, dodaj olej i lekko przysmaż (około 5 min) z każdej strony. Następnie zalej trzema szklankami wody. Posól 1/2 łyżeczki soli, dodaj listek laurowy, paprykę i kilka ziaren ziela angielskiego. Gotuj aż mięso będzie miękkie, wtedy dodaj koncentrat pomidorowy. Mąkę pszenną wymieszaj w 1/2 szklanki zimnej wody i wlej do garnka z mięsem. Dokładnie wymieszaj. Dopraw sos do smaku solą i pieprzem. Wyjmij na talerz ziemniaki, polej je sosem, połóż na nich mięso. Do tak przygotowanego posiłku najlepszą przystawką będzie lampka wytrawnego wina lub dobre piwo.


Mięso z ryżem.

Składniki:

1/2 kg łopatki wieprzowej, sól, pieprz, 1 łyżka mąki pszennej, 1/5 szklanki oleju, 2 torebki ryżu, listek laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego, 2 pomidory, 1 czerwona papryka

Przygotowanie:

Ryż wrzuć do garnka z wrzącą wodą. Gotuj przez 20 minut. Mięso pokrój na duże bryłki, wrzuć do garnka, dodaj olej i lekko przysmaż (około 5 min), zalej dwoma szklankami wody. Posól 1/2 łyżeczki soli, dodaj 1/2 papryki pokrojonej w kostkę, listek laurowy i kilka ziaren ziela angielskiego. Gotuj aż mięso będzie miękkie. Mąkę pszenną wymieszaj w 1/2 szklanki zimnej wody i wlej do garnka z mięsem. Dokładnie wymieszaj. Dopraw sos do smaku solą i pieprzem. Wyjmij na talerz ryż, polej je uzyskanym sosem, połóż na nich mięso. Do tak przygotowanego posiłku, jako przystawka idealne będą pomidory w połączeniu z papryką.


Mięso z makaronem .

Składniki:

1/2 kg łopatki wieprzowej, sól, pieprz, 1 łyżka mąki pszennej, 1/5 szklanki oleju, 1/2 kg makaronu, listek laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego, 2 duże jabłka

Przygotowanie:

Makaron wrzuć do wrzącej wody. Gotuj przez 8 minut. Odcedź Mięso pokrój w kostkę, wrzuć do garnka, dodaj olej i lekko przysmaż (około 5 min), zalej dwoma szklankami wody. Posól 1/2 łyżeczki soli, dodaj listek laurowy i kilka ziaren ziela angielskiego. Gotuj aż mięso będzie miękkie. Mąkę pszenną wymieszaj w 1/2 szklanki zimnej wody i wlej do garnka z mięsem. Dokładnie wymieszaj. Dopraw sos do smaku solą i pieprzem. Jabłka umyj, obierz ze skórki i utrzyj na tarce, na najmniejszych "oczkach". Na talerz wyjmij makaron, polej go uzyskanym sosem, połóż na nich mięso. Obok wyłóż utarte jabłka.