Rurki z sosem :

Składniki:

30 dag makaronu rurki, 3 cienkie kiełbaski, papryka żółta lub zielona, pęczek szczypiorku, 4 łyżki tartego sera żółtego, 2 łyżki masła, 2 łyżki oliwy z oliwek, przecier pomidorowy, sól

Przygotowanie:

Oczyść paprykę, usuń pestki, pokrój na cienkie paseczki. Posiekaj szczypiorek. Rozgrzej na patelni oliwę z masłem, wrzuć paprykę i pocięte w plastry kiełbaski, uduś do miękkości, na koniec dodaj przecier pomidorowy, szczypiorek, wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia. Ugotuj makaron w osolonej wodzie. Odcedź, polej przygotowanym sosem. Wymieszaj dobrze wszystkie składniki, posyp tartym serem, podawaj ciepłe.

Makaron czosnkowy .

Składniki:

350 g makaronu świderki, 1 czerwona papryka, 4 ząbki czosnku, 1/2 kostki rosołowej, 4 łyżki oliwy z oliwek, sól

Przygotowanie:

Oczyść paprykę, usuń pestki, umyj i pokrój na grubsze kawałki. Wrzuć do garnka z 1/2 szklanki wody, 2 łyżkami oliwy, kostką rosołową i szczyptą soli. Gotuj pod przykryciem 20 minut na małym ogniu. W międzyczasie w osobnym garnku ugotuj makaron we wrzącej, osolonej wodzie. Pokrój drobno czosnek, wymieszaj z resztą oliwy i przełóż na półmisek. Ugotowaną paprykę rozgnieć w przygotowanym sosie, wylej na półmisek z czosnkiem. Odcedź ugotowany makaron, wymieszaj z sosem.


Kluski z makiem .

Składniki:

400 g makaronu nitki, 2 szklanki maku, 3 łyżki prawdziwego miodu, cukier waniliowy, 2 łyżki posiekanych migdałów, 3 łyżki posiekanych orzechów włoskich, 2 łyżki pokrojonej w kostkę smażonej skórki pomarańczowej, łyżka masła, sól

Przygotowanie:

Wrzuć makaron do osolonego wrzątku i ugotuj do miękkości. Odcedź na sicie, przelej zimną wodą. Mak ugotuj, przecedź na sicie, zmiel go dwa-trzy razy, a potem utrzyj z masłem, miodem i cukrem waniliowym. Do masy makowej wsyp bakalie, wymieszaj z makaronem.


Kutia .

Składniki:

30 dag maku, 10 dag ziaren pszenicy, 20 dag miodu, 5 dag rodzynek, 2 łyżki migdałów, 3 łyżki orzechów włoskich, 2 łyżki kandyzowanych wiśni, łyżka skórki pomarańczowej, łyżka skórki cytrynowej, garść suszonych śliwek, cukier waniliowy, sok z cytryny, kruche ciasteczka.

Przygotowanie:

Ziarna pszenicy dokładnie umyj, namocz na noc, ugotuj, dokładnie osącz. Mak ugotuj, dwukrotnie zmiel, wymieszaj z pszenicą, połącz z miodem i bakaliami. Przypraw sokiem z cytryny i cukrem waniliowym. Podawaj wymieszane z grubym makaronem lub z kruchymi ciasteczkami.