Grzybowa tradycyjna :
Składniki:
włoszczyzna, cebula, 40 dag ¶wieżych grzybów, 20 dag makaronu, 1/4 l ¶mietany, łyżka m±ki, sól, pieprz.
Przygotowanie:
Umyt± i obran± włoszczyznę oraz cebulę zalej wod±, ugotuj; wywar przecedĽ. Grzyby umyj, pokrój,
wrzuć do wywaru, gotuj 30 min, ugotuj do miękko¶ci. M±kę wymieszaj ze ¶mietan± i
łyżk± wywaru, wlej do zupy, zagotuj, przypraw do smaku. Podawaj z makaronem.
Grzybowa z suszonych grzybów.
Składniki:
5 dag suszonych grzybów, marchewka, duża pietruszka, kawałek selera, łyżeczka m±ki, łyżeczka masła, 1/2 szklanki ¶mietany, sól, majeranek, 3 ziarenka pieprzu czarnego
Przygotowanie:
Grzyby dokładnie opłucz, pokrój, zalej 1,5 l zimnej wody i mocz je przez godzinę. Grzyby ugotuj w tej samej wodzie, w której się moczyły, z obran± marchewk±, pietruszk±, selerem i pieprzem. Kiedy warzywa będ± miękkie, wyjmij je z wywaru, dodaj odrobinę majeranku, przypraw sol± i gotuj. M±kę rozmieszaj ze ¶mietan±, rozprowadĽ z czę¶ci± wywaru, wlej do zupy, zamieszaj. Dodaj masło i zagotuj. Podawaj z makaronem.
Pieczarkowa.
Składniki:
włoszczyzna, 40 dag pieczarek, 30 dag ziemniaków, 1/4 l ¶mietany, łyżka m±ki, sól, pieprz
Przygotowanie:
Umyt± i obran± włoszczyznę zalej wod±, ugotuj; wywar przecedĽ. Pieczarki i ziemniaki obierz, umyj, pokrój w kostkę, wrzuć do wywaru, gotuj 30 min. M±kę rozmieszaj ze ¶mietan± i łyżk± wywaru, wlej do zupy, zagotuj, przypraw do smaku.
Grzybowa na żeberkach.
Składniki:
1/2 kg żeberek, 5 dag suszonych grzybów, marchewka, duża pietruszka, kawałek selera, łyżeczka m±ki, łyżeczka masła, 1/2 szklanki ¶mietany, sól, majeranek, 3 ziarenka pieprzu czarnego, makaron
Przygotowanie:
Mięso umyj i zagotuj w osolonej wodzie. Grzyby dokładnie opłucz, pokrój, zalej 1,5 l zimnej wody i namocz. Potem wrzuć je do garczka z mięsem, dodaj obran± marchewkę, pietruszkę, seler i pieprz. Kiedy warzywa będ± miękkie, wyjmij je z wywaru, dodaj majeranek, przypraw sol± i gotuj. M±kę rozmieszaj ze ¶mietan±, rozprowadĽ z czę¶ci± wywaru, wlej do zupy, zamieszaj i zagotuj. Grzybow± podawaj z makaronem.